Cinnamon roll.

cinnamonbun_small1.jpg

Resep ini didapat dari kumpulan resep Bogasari. Memang agak sedikit keluar dari pakem cinnamon roll, dengan penambahan sukade dan hiasan gula halus. Karena belum sempat menerjemahkannya ke dalam bahasa inggris, ditunggu saja ya ;)
Bahan
1 kg tepung protein tinggi (misal: cakra)
600 gr air es
20 gr ragi instan
10 gr garam
80 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
100 gr margarine
3 gr bread improver
4 gr kayu manis bubuk
50 gr gula palem

Bahan isi:
200 gr kismis
100 gr gula + 1 gr kayu manis bubuk.
200 gr sukade.

Bahan oles:
1 butir telur dan susu cair secukupnya

Topping:
Gula halus yang dicairkan dengan air panas.

Cara:
Campur semua bahan kering. Kemudian masukkan garam, margarine, dan air.
Uleni hingga kalis.
Bulatkan adonan dan istirahatkan 15 menit
Bagi adonan menjadi 500 gram, dan bulatkan. Istirahatkan 10 menit.
GIlas adonan menjadi persegi panjang. Taburkan bahan isi, kemudian gulung. Potong-potong adonan dan letakkan di atas loyang
Istirahatkan hingga adonan mengembang sempurna
Bakar di oven dengan suhu 190 celsius selama 15 menit.
Beri bahan olesan. Kemudian beri hiasan dengan bahan topping

sumber: bogasari

2 Responses to “Cinnamon roll.”

  1. Caf├ęT Says:

    It’s kind of a cake, it’s kind of decorated, and it’s kind of tasty looking. Also, “kismis,” hah. :D

  2. shashakoe Says:

    hahaha.. kismis means raisin :)

Leave a Reply