Pepes Tahu

pepestahukecil.jpg

Pepes tahu ala orang sumatra sedikit berbeda dengan orang Jawa. Dengan diberi satu telur dan sereh yang digilingkan/bukan diiris. Penggunaan daun kemangi juga diganti dengan daun ruku-ruku.

Bahan
5 buah tahu cina, hancurkan
1 buah telur
20 daun ruku-ruku atau kemangi
4 buah daun salam, potong 2
merica secukupnya
garam dan gula
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 bawang merah
2 bawang putih
4 cabe keriting (tergantung selera)
1 buah batang sereh, ambil intinya, ambil sekitar 3 cm

campurkan tahu dan bumbu halus.
Masukkan telur, daun ruku-ruku/kemangi, garam, gula, dan merica. Cicipi sambil mengkoreksi rasa.
Ambil daun pisang, sendokkan 2 sdm makan adonan. Selipkan daun salam. Lipat rapi daun pisang.
Kukus 20 menit.

NB: Bahasa Inggrisnya menyusul :D

One Response to “Pepes Tahu”

  1. Illiyyina Says:

    bahasa Indonesia mbak =P,,, unbelievable!!!! *cengo mode on*

Leave a Reply